Маркировка ЕАС и контроль качества товаров: что нужно знать предпринимателю

Работа с товарами в России требует соблюдения множества нормативных требований. Два ключевых элемента — маркировка ЕАС и процедура бракеража — напрямую влияют на легальность продаж и репутацию бизнеса. Разберем оба аспекта подробно.

Что значит маркировка ЕАС и зачем она нужна

Знак ЕАС (Евразийское соответствие) подтверждает, что продукция прошла оценку соответствия техническим регламентам Таможенного союза. Маркировка обязательна для товаров, которые обращаются на территории ЕАЭС — России, Беларуси, Казахстана, Армении и Кыргызстана.

Без этого знака товар нельзя законно продавать на территории союза. Маркировка наносится на упаковку, этикетку или сам товар после прохождения сертификации или декларирования. Ответственность за наличие знака несет производитель или импортер.

Категории товаров, подлежащих маркировке ЕАС, определяются техническими регламентами. Сюда входят продукты питания, детские товары, электрооборудование, строительные материалы, средства индивидуальной защиты и многое другое.

Из статьи можно узнать, что значит маркировка EAC, как правильно оформить документы и какие нюансы важно учесть, чтобы работать с ней правильно.

Важно! Штрафы за отсутствие маркировки ЕАС достигают 300 000 рублей для юридических лиц. Помимо финансовых санкций, товар может быть изъят из оборота, а деятельность компании — приостановлена.

Бракераж: контроль качества на практике

Предприниматели, которые работают с пищевыми продуктами или получают продукты от поставщиков для своих предприятий общепита, часто сталкиваются с еще одним нормативным (и зачастую непонятным) термином – бракераж.

Что такое бракераж? Это процедура оценки качества продукции перед реализацией. Чаще всего применяется именно в общественном питании, где бракеражная комиссия проверяет готовые блюда на соответствие стандартам.

Процедура включает визуальный осмотр, проверку органолептических свойств (вкус, запах, внешний вид), контроль температурного режима хранения и соответствие заявленному составу. Результаты фиксируются в бракеражном журнале — документе, обязательном для предприятий общепита.

Регулярный бракераж снижает риски: возвраты, жалобы клиентов, проверки Роспотребнадзора. Для предпринимателей, которые хотят разобраться в процедуре детально, полезно изучить, что такое бракераж и как его правильно организовать с учетом актуальных требований законодательства.

Как связаны маркировка и бракераж

Оба инструмента служат одной цели — гарантировать качество и безопасность товаров для потребителя. Маркировка ЕАС подтверждает соответствие на этапе производства, бракераж — на этапе реализации.

Для малого бизнеса критически важно выстроить систему контроля на обоих уровнях. Проверяйте наличие маркировки при закупке товаров у поставщиков. Проводите входной контроль качества при приемке. Ведите документацию по каждой партии.

Системный подход к контролю качества не только защищает от штрафов, но и формирует доверие клиентов — главный актив любого розничного бизнеса.